Tomme de brebis Ithurrieta au piment d'Espelettte

Pâte pressée non cuite. Une tomme traditionnelle de la montage Basque. Ce fromage est à l’image de ses producteurs : chaleureux et généreux. Sous sa croûte parfois ceronnée,on retrouve une pâte ferme d’une grande finesse et fondante en bouche. Le léger piquant du piment d’Espelette vient relever le goût de la tomme et amène de la longueur.